Шампан: место, где узбекский терруар рождает вина мирового класса

Посёлок в предгорьях Угам-Чаткальского заповедника стал новой точкой притяжения для винных гурманов. Здесь по французским технологиям создают игристые и тихие вина, уже отмеченные золотом престижных европейских конкурсов.

Посёлок Шампан в Паркентском районе Ташкентской области получил своё имя не случайно. Ещё в советское время здесь закладывали виноградники для производства игристых вин по классической технологии. В 1942 году в Ташкенте появился комбинат по производству шампанских вин. Частью его стало хозяйство купца Николая Иванова, где вино делали еще во второй половине XIX века. Оборудование для производства игристых вин в Ташкент было эвакуировано из Харькова, Цимлянска, Ростова-на-Дону, Инкермана.

Само название поселка отсылает к французскому региону Шампань, но реализовывалась эта идея усилиями специалистов со всего Советского Союза. В 1950-е годы саженцы лучших европейских сортов (Рислинг, Каберне Савиньон, Пино Нуар) завозили из винодельческих центров России, Грузии, Молдавии и Украины. Эти лозы, адаптированные к узбекскому климату, стали основой будущих достижений.

Советская винодельческая школа объединила опыт российских агрономов, грузинских виноделов и местных земледельцев. Уникальный микроклимат предгорий — солнечные дни, прохладные ночи и чистый горный воздух — оказался идеальным для выращивания винограда с насыщенным вкусом и сбалансированной кислотностью.

Возрождение после забвения

После распада СССР многие виноградники пришли в упадок. Возрождение производства началось с приходом нового поколения энтузиастов. Ключевую роль сыграл проект комплекса MSA Resort, объединяющего винодельню, этно-лагерь в юртах и туристическую инфраструктуру. Идея принадлежит Санжару Мирахмедову, генеральному директору комплекса, который поставил перед собой цель не просто производить вино, но и создать целую экосистему вокруг него.

Мирахмедов рассказывает:

Под его руководством в 2024 году освоили дополнительно пять гектаров новых виноградников с пятнадцатью тысячами саженцев европейской классики. Программа реновации старых насаждений идёт параллельно — каждая лоза получает индивидуальный уход.

Лицо узбекского вина

Екатерина Мокрова стала первой звездой нового этапа узбекского виноделия. Она победила в первом национальном конкурсе сомелье Узбекистана, доказав, что в стране есть профессионалы, способные конкурировать на международном уровне. Её работа в дегустационном зале винодельни MSA Family Winery — это целое искусство раскрытия характера узбекского терруара для гостей из разных стран.

Команда виноделов комплекса тщательно изучает наследие советского периода. Записи агрономов 1950-х годов помогают понять, какие сорта лучше всего прижились на этих склонах. Оказалось, что Рислинг, выращенный в условиях узбекского предгорья, приобретает особую цветочную ноту, которой нет у европейских аналогов. А Каберне Савиньон здесь созревает с идеальным балансом сахара и кислоты благодаря перепаду дневных и ночных температур.

Золото европейских конкурсов

В 2022 году вина из Шампана впервые представили в знаменитом музее вина в Бордо. Это стало знаковым событием, ведь узбекская продукция оказалась среди лучших образцов мирового виноделия. Успех закрепили победы на авторитетных конкурсах: золотая медаль Berliner Wine Trophy и две серебряные награды Mundus Vini в 2023 году, а в 2024-м — сразу две золотые медали на престижном Concours International de Lyon во Франции.

Технологический процесс выстроен с участием консультантов из Франции и Италии, но ключевые решения принимают местные специалисты, знающие особенности своей земли. Винодельня работает по принципу «от поля до бокала» — весь цикл от выращивания винограда до розлива контролируется на месте. Это позволяет сохранять свежесть и характер каждого сорта, не теряя связи с узбекской землёй.

Винный туризм нового поколения

Комплекс MSA Resort рассчитан на приём двадцати тысяч туристов в год. Гостей ждут не только дегустации, но и прогулки по виноградникам, мастер-классы по сбору урожая, экскурсии в атмосферные подвалы с дубовыми бочками. Особая гордость комплекса — этно-лагерь из аутентичных юрт, сочетающих традиционную архитектуру с современным комфортом. Здесь можно попробовать вино из керамических кувшинов, созданное по древнему рецепту, а затем сравнить его с современной версией из дубовой бочки.

Проект создаёт триста пятьдесят рабочих мест для жителей района. Молодые люди из Паркента обучались у приглашённых специалистов, осваивая профессии виноградаря, винодела, сомелье. Это пример возрождение целой отрасли.

Сегодня посёлок Шампан становится символом нового этапа в развитии виноделия Узбекистана. Здесь переплетаются советское наследие в виде старых виноградников, современные технологии и глубокое уважение к местным традициям. А Санжар Мирахмедов планирует расширить производство органических продуктов (молочных изделий, сыров и мяса), создавая полноценный агрокластер.